乌龟蛋可以放冰箱一个月。值得注意的是，乌龟蛋只能放在冰箱的冷藏室里，不能冷冻，因为冷冻会使乌龟蛋的蛋白质发生变化，蛋黄容易凝固。龟蛋应直立存放，头部朝上。乌龟蛋的蛋白质又厚又稠，可以有效地固定蛋黄的位置。但是，随着贮存时间的延长，蛋白中的粘蛋白会逐渐淡化，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比例小于蛋清，蛋黄上的蛋会漂浮，靠近蛋壳，变得黏稠或视鸡蛋为黄色。

如果把乌龟蛋倒过来，蛋的头部就会有一个气室，里面的气体会使蛋黄不靠近蛋壳。而且，乌龟蛋不能直接放到冰箱里，需要用食品袋或保鲜盒密封保存在冰箱里。因为蛋壳中的沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱中的其他食物，因此最好用一层保鲜膜把它盖起来。

乌龟一次下几个蛋

乌龟一次产蛋3到20个，品种不同，蛋的数量也会有很大的差异。通常，每年产蛋两到三个。不同种类的龟，蛋的季节也会出现一定的差异。乌龟通常在清晨或白天停止，通常龟的个头越大，产蛋越多，而且由于环境的原因，家养龟很难产蛋。