龟所需要的营养主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等五大营养元素。一、蛋白质：龟是以摄食动物性蛋白质饲料为主的动物。蛋白质是生长、发育和维持生命的必需营养素，在构成各组织的同时，还作为酶和激素起重要作用。蛋白质在动物体内的作用，目前尚无其他养分可代替，必须从饲料中摄取。而且当饲料中缺乏碳水化合物时，蛋白质可以转化成热能。龟对蛋白质的需求一般高于陆生动物的需求。

乌龟对蛋白质的需求量依据饲料品种和类型变化很大，同时也要考虑乌龟的大小、饲喂次数和日粮性质。卞伟和王冬武（)报道，乌龟饲料的最适蛋白质含量为44%48%，稚龟饲料为48%，幼龟饲料为46%47%，亲龟饲料45%，成龟饲料44%。乌龟对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求，尤其是对必需氨基酸的需求；饲料中必须提供足够、平衡的各种必需氨基酸，以保证龟的快速生长和避免必需氨基酸不必要的浪费。

二、脂肪：脂肪的功能和碳水化合物基本相同，首先是产生热能，提供龟活动的能量，它是碳水化合物所产生的热能的2.25倍；二是乌龟体组织细胞的构成成分，如细胞膜等生物膜都是由类脂质和蛋白质结合的；三是脂溶性维生素(A、D、E、_K)的载体，并促进这些维生素的吸收和利用。龟类的必需脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、EPA和DHA。在饲料中加入植物油将比加入鱼油的生长效果好，这与鱼类的研究结果一致。

三、碳水化合物：碳水化合物也称糖类。它可分为纤维素和无氮浸出物（淀粉和糖）两大类，其功能：一是产生热量，碳水化合物在消化酶的作用下，在肠内分解成单糖，被毛细血管吸收供机体利用；二是构成体组织，如核糖和脱氧核糖是和蛋白质同样重要的核酸组成部分;三是减少体蛋白质的分解，具有保护和节约蛋白质的作用。

四、　　维生素：维生素是调节龟生长过程中新陈代谢、维持生命活动必需的生理活性物质，需要量虽小，但在体内一般不能合成，或虽能合成却不能满足需要，因此必须从外界摄取。与其他营养素不同，维生素既不是构成组织与细胞的原料，也不是能量来源，但它参与新陈代谢的调节，控制生长发育过程，能提高机体抗逆能力。若缺乏某种维生素就会导致代谢紊乱、机体失调、生长迟缓，严重者导致死亡。

五、　　矿物质：矿物质又称无机盐。乌龟各成分中无机盐所占比例较小，但它是维持生命必需的物质。无机盐在体液内作为离子存在，与渗透压和pH调解有关。由于它和机体的构成成分相结合，在生化方面起重要作用。如磷酸是核蛋白质和磷脂的构成成分，并对酶的活动有促进作用。它又是难溶性盐，参与骨骼的形成。无机盐主要是钙、镁、磷、钠、硫及氯等，它们占体内总无机盐的60%80%。此外，还需要微量的铁、铜、锰、钴、锌及钼。